O espírito de ristorante italiano, com receitas artesanais e paixão em cada prato, faz parte do nosso DNA. Uma experiência de sensações que conquista as pessoas pela aparência, pelo aroma e pelo sabor.

A imagem de uma massa caprichada cativa os olhos, entrando na mente para despertar o interesse, a expectativa e o apetite.

O impacto do cheiro do prato se junta ao apelo visual, ativando as papilas gustativas e ativando o nosso metabolismo.

É a conclusão. Quando saboreamos o prato, o registro do prazer fica guardado na nossa mente, esperando o momento de ser despertado e vivido novamente.

É ASSIM QUE UMA SIMPLES REFEIÇÃO VIRA UMA GRANDE EXPERIÊNCIA.

Surgimos da vontade de dividir a mesa com os clientes e levar aos shopping centers e outros locais o ambiente de cantina italiana, servindo pratos artesanais que resgatam o melhor da cozinha da Itália: tradição, qualidade, ingredientes fresquinhos, personalidade e paixão.

Os restaurantes conquistaram seu espaço no sul do Brasil com esta filosofia, preparando os pedidos na hora e fugindo da pasteurização industrializada do fast food. Cada massa, pizza, molho, galeto, grelhado, salada e sopa tem como tempero a identidade histórica que acompanham as nossas bandeiras.

Romério Souza

Sócio gestor de empresa franqueadora em SP, Romério é especialista em franquias e possui mais de 20 anos de atuação no mercado. Foi executivo em redes como Grupo Arezzo, Skill Idiomas, Grupo Eurodata, entre outras. Nos últimos 5 anos, comercializou mais de 700 franquias e é Sócio-presidente do Grupo Alquimia Franchise, que atende mais de 50 redes franqueadoras, além de realizar estruturação e formação de modelos de negócio.

ANDRÉ GEREMIA SILVEIRA

Sócio-fundador da marca Bocattino e sócio da unidade fabril que atende as lojas da rede e das empresas franqueadoras, André tem mais de 20 anos dedicados à área gastronômica. Iniciou como gestor na rede de galeterias Casa DiPaolo e está há 12 anos à frente da área de operações das redes Bocattino e Belgaleto DiPaolo. André é um especialista nos processos operacionais das lojas do grupo: atua permanentemente na melhoria de layouts e no aperfeiçoamento de processos, desenvolve produtos e equipamentos e interage com as áreas técnicas de arquitetura nos projetos e na execução de novas unidades, além de coordenar, junto à sua equipe, os startups das novas unidades abertas.

FERNANDO PIOVESAN

Sócio da unidade fabril e das empresas franqueadoras das marcas, Fernando é administrador de empresas e especialista em marketing de varejo pelo Instituto Brasileiro de Mercado de Capitais IBEMEC RJ e em gestão empresarial pela Fundação Getúlio Vargas - FGV RS. Atuou por mais de 20 anos em cargos de gestão em grandes empresas como Ipiranga Petróleo, Grupo Carrefour e Distribuidora Internacional de Alimentação - DIA Brasil, desempenhando papéis importantes nas áreas de franquias, comercial, marketing, engenharia e legalização e expansão. Participa da rede Bocattino desde 2008 e se dedica exclusivamente a ela desde 2014, onde atua nos setores de expansão, jurídico, marketing e relacionamento com a rede de franqueados.

Não há mais espaço para fast food sem sabor. Uma melhor experiência ao cliente exige comida de verdade. Atualmente a grande quantidade de opções, a semelhança entre os cardápios e o preparo industrializado fogem do que as pessoas estão buscando: pratos feitos à mão que ofereçam ingredientes de qualidade e receitas com personalidade.

É por isso que temos unidade fabris exclusivas para produzir nossos próprios molhos. O Bocattino Fábrica garante a qualidade tanto dos ingredientes como do produto final, gerando uma fonte extra de elogios à cozinha e seus produtos in natura. Tudo chega fracionado e organizado para o franqueado preparar e servir com gosto.

O COMPLICADO A GENTE FAZ.

  • MASSAS

    Tortelloni • Penne • Penne integral • Fettuccine • Tortei • Ravioli • Spaguetti • Nhoque

  • MOLHOS

    Funghi • Al sugo • Almôndegas • Da casa • Bolognesa • Iscas de carne • Strogonoff • Carbonara • Quatro queijos

  • PIZZAS

    Bacon • Bacon com milho • Calabresa • Calabresa com cebola • Milho • Mussarela • Quatro queijos • Portuguesa • Frango com requeijão • Tomate seco com rúcula • Strogonoff • Marguerita • Chocolate preto

  • CALZONES

    Carne • Frango • Chocolate

  • LASANHAS

    Bolognesa • Frango

    • ALÉM DE SOBREMESAS, SOPAS E PETISCOS. UMA INFINIDADE DE SABORES E COMBINAÇÕES.

A tradição da boa comida italiana se mantém viva nas massas e molhos artesanais, nos galetos com tempero da Serra Gaúcha, nas receitas feitas com capricho e no espírito de compartilhar a mesa com pessoas queridas.

Queremos encantar pessoas através de uma experiência única, onde a agilidade do fast-food encontra o sabor da comida feita à mão. Queremos ser reconhecidos como um espaço de culinária de qualidade, personalidade e tradição, sempre colocando o cliente em primeiro lugar e garantindo rentabilidade aos empreendedores.

Acima de tudo, queremos dividir a nossa paixão pelas receitas italianas com outros apaixonados. Oferecer não apenas pratos e agilidade, mas sim uma viagem até o país que tem na cozinha um pilar de toda a sua cultura.

27

LOJAS

17

LOJAS PRÓPRIAS

500

FUNCIONÁRIOS

110.000

OPERAÇÕES MENSAIS

100

TONELADAS DE SPAGHETTI VENDIDAS POR MÊS

A ARBO é uma forma de aproximar o ponto de venda, os lojistas, os franqueados e as franquias. Através da associação, todos podem debater sobre o marketing e as vendas da rede, resultando em mais transparência na parte orçamentária e nas decisões estratégicas.